AnyToJsonStrList 结构体转 json string.

GetJsonField 不反序列化，只取某个字段.

GetStrCoding 需要说明的是，isGBK()是通过双字节是否落在gbk的编码范围内实现的， 而utf-8编码格式的每个字节都是落在gbk的编码范围内， 所以只有先调用isUtf8()先判断不是utf-8编码，再调用isGBK()才有意义.

StrToJsonStr golang记录的string字符串日志里无法格式化，这里帮助格式化输出.

ToJsonStr 结构体转 json string.